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L’azienda nasce infatti all’alba del nuovo millennio, nel 2000, con l’idea di riunire sotto un unico nome le acetaie tradizionali dei nonni, quelle costruite nei sottotetti di Modena e dintorni. Analyse des ingrédients : Pas encore inscrit(e) ? La Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è stata fondata a Spilamberto nel 1967 da un gruppo di appassionati uniti dallo scopo di promuovere e salvaguardare questo prodotto, rappresentativo di cultura e tradizione di questo territorio. In questo caso anche l’invecchiamento è molto più breve: per ABTM DOP è almeno di 12 anni, mentre l’ABM IGP può essere messo in vendita dopo un minimo di 60 giorni dalla sua produzione. Mit der Höhe des Traubenmostanteils steigt die Viskosität des Aceto Balsamico, was neben der Zeit der Lagerung im Holzfass die geschmackliche Qualität steigert. zzgl. Versand in 1 Woche. Instagram. Bites of snapper over a cream of peppers with a hint of Aceto Balsamico di Modena PGI. 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